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육수끓이는법1
떡국 국물 맛을 살리는 멸치·다시마 육수 완벽 가이드 🥢
떡국은 한국의 설날을 대표하는 음식으로, 그 맛의 핵심은 바로 국물입니다. 깊고 진한 맛을 내는 멸치와 다시마 육수는 떡국뿐 아니라 다양한 국물 요리의 기반이 되기도 합니다. 하지만 잘못 만들 경우 비린맛이나 잡내가 나기 쉽습니다. 이 글에서는 멸치와 다시마로 완벽한 육수를 끓이는 방법을 세세히 안내드리겠습니다. 맛있고 깔끔한 국물을 만들어 가족과 함께 특별한 한 해를 시작해 보세요.1. 육수의 기본, 재료 준비하기 🐟🌿✔️ 신선한 멸치와 다시마 선택법멸치와 다시마는 육수의 중심이 되는 재료이므로 신선하고 품질 좋은 것을 선택해야 합니다.멸치: 국물용 멸치는 중간 크기가 적당하며, 내장을 제거해야 비린맛을 줄일 수 있습니다. 내장이 그대로 있으면 쓴맛이 날 수 있으니 준비 과정에서 세심하게 확인하세요..
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